ほっくり豆乳スープ
【 スープ・汁物・鍋｜クイックレシピ｜オリジナル 】
鍋の翌日。微妙に具があまったりしません？使った野菜は、鍋であまった野菜を煮て、スープにしただけ！
野菜もたっぷりとれて、おいしい♪豆乳は、牛乳でも代用できます。
【ランキングに参加しました】
↑鍋であまった野菜で･･･もう一度鍋するの？？ぽちっと。
野菜もたっぷりとれて、おいしい♪豆乳は、牛乳でも代用できます。
【ランキングに参加しました】
↑鍋であまった野菜で･･･もう一度鍋するの？？ぽちっと。
|
材 料
さつまいも 生………50g 大根 根、皮つき、生………50g 人参 皮つき、生………1/4本 玉ねぎ 生………1/4個 生しいたけ 生………2個 えのきたけ 生………1/5袋 白菜 生………50g 豚肉 ばら 脂身つき 生………20g 食塩………小さじ1 洋風だし………カップ3 豆乳………カップ1/2 コショウ、パセリ………少々
※このレシピは4人前です。
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：246Kcal
食物繊維の総量：5.95g
ナトリウム量：2376.52mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
|
作り方
1
さつまいもを水でよく洗います。1cmぐらいの厚さで、ゴロっと食べやすい大きさに切り、皮は残して、水につけておきます。
2
ニンジン（半月切り）、大根（火が通りやすいように、薄めのいちょう切り）、しいたけ、えのき、たまねぎ、白菜、豚バラ、食べやすい大きさに切っていきます。
3
鍋に水３カップ入れて、沸騰したら、（２）の野菜と肉を入れ、沸騰するまで中火。沸騰したら弱火にして、野菜に火が通るまで煮ます。
4
さつまいもと、コンソメ（1個）と、塩（小さじ１）を入れ、さつまいもに火が通るまで煮る。※さつまいもは、崩れやすいので最後にいれるのです。
5
豆乳100cc入れ、弱火で温まるまで火にかけます。（湯葉が出来ることがあるのでご注意を）温まったら、器に盛り、お好みでコショウ（少々）とみじん切りにしたパセリを飾って、できあがり。ほっくり♪－完－
クイックレシピ｜料理人：よっしぃ （2009年11月20日 10:48）
